黑眼豆豆
汤种法，可以预防面包老化，使面包组织更柔软。原方来自净心莲。
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步骤1/15
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1、材料备齐，黄油软化。
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步骤2/15
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2、将烫中材料混合均匀，放凉。
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步骤3/15
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3、主面团材料除黄油和巧克力豆外，与烫种材料全部放入面包机揉面。
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步骤4/15
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4、揉成团后加入软化的黄油继续揉。
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步骤5/15
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5、揉出扩展阶段即可，不用太薄的膜。
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步骤6/15
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6、软化加入巧克力豆揉均匀即可。。
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步骤7/15
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7、滚圆发酵30分钟左右。
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步骤8/15
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8、发酵到2倍大，用手指沾面粉戳洞不回缩即可。
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步骤9/15
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9、分割成8份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
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步骤10/15
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10、每个小面团包入适量的巧克力，收紧封口。
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步骤11/15
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11、滚圆放入学厨9076金盘中。
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步骤12/15
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12、柏翠5400烤箱启动发酵功能，温度不超过38度，发酵40分钟左右。
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步骤13/15
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13、发酵到2倍大。表面刷少许蛋白液。
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步骤14/15
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14、烤箱中层180度，18分钟。
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最后一步
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出炉脱模放凉即可
内陷里每个包两块巧克力就可以，太多容易腻。放其他品牌的巧克力也可以的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-05-23
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