芝麻蛋卷的做法

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芝麻蛋卷

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香味十足的蛋卷，在家也能做的小零食！（建议大家还是使用煎饼机，我全程用的不粘锅，厚薄不好掌握，厚了就不脆了）

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

黄油 50g

、

糖 40g

、

低筋面粉 50g

、

盐少许

、

熟黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鸡蛋用蛋抽打散。
步骤2/11 点击查看大图
黄油微波炉加热十几秒至完全融化。
步骤3/11 点击查看大图
黄油中加入糖，搅至糖基本融化。
步骤4/11 点击查看大图
倒入鸡蛋液，搅匀。
步骤5/11 点击查看大图
筛入低粉，先用刮刀压拌，再用蛋抽搅匀。
步骤6/11 点击查看大图
加入芝麻拌匀。
步骤7/11 点击查看大图
将面糊倒入裱花袋中。
步骤8/11 点击查看大图
平底锅先不加热，倾斜举起，裱花袋剪开一个口，将面糊沿着边缘挤，让面糊均匀往下流，转动平底锅，铺满。（裱花袋口可以稍微剪大一点，我的可能剪小了）
步骤9/11 点击查看大图
越薄越好，薄的才会脆。
步骤10/11 点击查看大图
煎至两面金黄，用一双筷子夹住面饼一端，手握住筷子两端，慢慢卷起来。
最后一步点击查看大图
因为第一次做，过程中有成功有失败，还有自己试吃，所以成品就只剩一点点了。

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

①黄油量可以适当减少。 ②微波炉加热黄油时，一定要十秒十秒慢慢加热，中途可以暂停打开看一看，防止黄油四处乱溅，时刻观察。 ③筛入低粉，拌匀后的面糊可以过筛一次，减少气泡的产生。 ④不及时吃，要密封装起来。 ⑤最好使用煎饼机，可以将面糊压得很薄很均匀，这样会更脆！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-23

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