芝麻蛋卷
香味十足的蛋卷,在家也能做的小零食!(建议大家还是使用煎饼机,我全程用的不粘锅,厚薄不好掌握,厚了就不脆了)
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步骤1/11
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鸡蛋用蛋抽打散。
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步骤2/11
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黄油微波炉加热十几秒至完全融化。
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步骤3/11
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黄油中加入糖,搅至糖基本融化。
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步骤4/11
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倒入鸡蛋液,搅匀。
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步骤5/11
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筛入低粉,先用刮刀压拌,再用蛋抽搅匀。
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步骤6/11
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加入芝麻拌匀。
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步骤7/11
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将面糊倒入裱花袋中。
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步骤8/11
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平底锅先不加热,倾斜举起,裱花袋剪开一个口,将面糊沿着边缘挤,让面糊均匀往下流,转动平底锅,铺满。(裱花袋口可以稍微剪大一点,我的可能剪小了)
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步骤9/11
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越薄越好,薄的才会脆。
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步骤10/11
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煎至两面金黄,用一双筷子夹住面饼一端,手握住筷子两端,慢慢卷起来。
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最后一步
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因为第一次做,过程中有成功有失败,还有自己试吃,所以成品就只剩一点点了。
①黄油量可以适当减少。
②微波炉加热黄油时,一定要十秒十秒慢慢加热,中途可以暂停打开看一看,防止黄油四处乱溅,时刻观察。
③筛入低粉,拌匀后的面糊可以过筛一次,减少气泡的产生。
④不及时吃,要密封装起来。
⑤最好使用煎饼机,可以将面糊压得很薄很均匀,这样会更脆!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-23
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