脆猪手
简单家常菜
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步骤1/6
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猪蹄,一剁二半,每半三刀,斩成大块
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步骤2/6
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凉水下锅,煮出血末,加一点花雕酒
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步骤3/6
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油锅烧热,炸成金黄色,备用
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步骤4/6
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调卤水:锅内,加水,加,姜块,小茴香,八角,桂皮,花椒,味达美
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步骤5/6
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大火烧开,小火焖一个小时
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最后一步
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捞出即可,皮脆,肉筋道且软糯!
注意细节:猪蹄多泡泡,凉水下锅,才能把血水煮出来!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-23
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