是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
打开APP，查看更多视频做法 >>

超入味de茄子·蓑衣茄子 ·夏季必备凉拌菜

浏览 15.7万 · 收藏 3135 · 学做 1
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

BTV珊珊

夏天突然之间就来啦，接下来吃饭是不是也容易没胃口啦？~ 来一到超级入味的蓑衣茄子吧~ 比蒸茄子还快，比烧茄子还要入味的爆款茄子 这是一款在百年小院里每天卖掉超过200份的爆款茄子！ 还有宝藏级的蓑衣刀法揭秘哦，让茄子切面超多，更入味更容易成熟哦。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
茄子 一根
、
尖椒 一根
、
大根（腌萝卜） 一小块
、
醋 5g
、
糖 5g
、
生抽 8g
、
料酒 5g
、
香油 适量
、
盐 适量
、
食用油 适量
烹饪步骤
小贴士

1、蓑衣刀法有看不明白的小伙伴可以直接看视频哦，给我留言也可以 2、炸茄子不吸油的窍门：全程保持6-7成火，最好不要油温太低，包括出锅之前都不要关火 3、凉拌料汁想要好吃，最主要把握糖醋比例，一比一就行，生抽更多一些，绝对很好吃~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-23

换个做法

夏季必备凉拌菜的相关分类

荠菜 春笋 青团 腌笃鲜 香椿炒鸡蛋 私房菜 更多

夏季必备凉拌菜的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许