超快手馅饼
从不会烙饼的我,为了让孩子多吃青菜真是费尽心机,这个很节省时间,做了三次,还是比较满意的!!发了笔记,有厨友问怎么做的,还是决定记录下来!
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步骤1/8
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面粉350克放进盆里,取不烫手的温水230克,一点点加入,用筷子和成一坨面团,不要用手,很粘,就用筷子搅成一坨面团。面团很软!晚上临时写的就没有图片了没有记录下来。
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步骤2/8
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和好的面团盖好盖子醒发20分到30分钟,我一般是30分钟,利用面团醒发的时间准备馅料,喜欢什么就准备什么馅,都可以。
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步骤3/8
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时间到,取出面团,会比较粘手,在案板上铺好干粉,就是手粉白面粉,加进去揉,不要揉太久,不粘手即可,分成6份,还是占手粉按扁,擀成皮,放上馅料包包子一样包好即可。
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步骤4/8
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用手即可按扁,也可以放到锅里按扁!
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步骤5/8
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起锅中小火,记住锅里不放油,把饼放进去,烙一分定型,上面刷一层油,然后把定型的面翻过来,也刷一层油,然后不再放油正常翻面烙熟即可!
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步骤6/8
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这个是晚上烙的韭菜鸡蛋蟹棒馅,烙完的饼不吃盖起来会比较软。
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步骤7/8
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这个是牛肉白菜大葱馅儿!
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最后一步
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这是牛肉馅的成品,素馅皮薄按的太薄容易上面破皮,不过没关系,可以粘粉捏一下,不会漏出来的!自己看情况拍扁。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-22
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