冰淇淋雪球
冰淇淋可以参考我的食谱中多个冰淇淋里有更详细的做法哦
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步骤1/10
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奶锅中加入牛奶一部分白砂糖用小火煮至微沸后加入蛋黄,用蛋抽搅拌均匀。
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步骤2/10
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淡奶油加入剩下的细砂糖用ACA北美电器的电动打蛋器打发至七分开。
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步骤3/10
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蛋黄也加入打发好的奶油中,用打蛋器继续搅拌均匀,放入冷冻室,冷冻两个小时,拿出来用打蛋器打一下。
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步骤4/10
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在冷冻冰淇淋的时候,我们要开始做雪球皮,将雪球皮出黄油外的材料加入玻璃碗中,用蛋抽搅拌均匀后,用网筛过滤一下
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步骤5/10
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之后盖上保鲜膜,放入蒸锅中蒸三十分钟,蒸熟为止,
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步骤6/10
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趁热加入黄油,将黄油揉进雪球皮中,放凉冷却备用,
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步骤7/10
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冷却好的雪球皮拿出再用手揉一下。
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步骤8/10
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将雪球皮分成30克每份,
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步骤9/10
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压扁擀薄,舀一勺冰淇淋放在上面包起来,放入保鲜盒中放入冷冻室~。
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最后一步
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成品图
因为我全程戴手套,所以没有沾手的问题,没有用到糕粉。
需要用糕粉的可以将适量糯米粉倒入烤盘中,100度烤15分钟即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-22
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