不用蒸南瓜的呛面南瓜馒头
从小就喜欢吃比较瓷实有嚼劲口感的呛面馒头,而且也很享受做馒头的过程,心无杂念,放下一切焦虑~
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步骤1/7
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南瓜切块和水放入主锅
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步骤2/7
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盖好主锅盖和量杯盖,1分钟/速度10研磨成细腻的南瓜糊
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步骤3/7
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加入酵母粉,2分钟/37度/速度3混合和激活酵母,然后加入480克面粉,启动揉面功能,揉面2分钟
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步骤4/7
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从锅中取出面团,放温暖地方发酵两倍大,发酵好后,需要边揉边往面团里加干面粉,大概需要100克,柔到面团光滑不粘手的状态就算揉好啦,此处注意一定要多揉,揉的越到位,蒸出来的口感越好!
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步骤5/7
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把面团揪成均匀大小的剂子,一个个揉成馒头的形状,二次醒发二十分钟
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步骤6/7
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把面团揪成均匀大小的剂子,一个个揉成馒头的形状,二次醒发二十分钟
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最后一步
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掰开一个看看,里面的结构是我想要的样子
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-22
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