夏日开胃小菜-小米椒蒜泥拌毛豆
夏天来啦,在夜市大排档或吃烧烤的小店,大家都会点一盘凉拌毛豆,爽口又开胃。现在正是吃毛豆的季节,水煮以后,加入蒜泥和小米椒,酸辣可口;而且自己做的凉拌毛豆,干净卫生,富含蛋白质,低脂又健康美味,是夏日的一道开胃小菜。
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步骤1/24
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准备新鲜毛豆400克
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大蒜头,小米椒备用
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用剪刀剪去毛豆的两头
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步骤4/24
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把所有的毛豆都剪好
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步骤5/24
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放入盆里浸泡,清洗干净
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步骤6/24
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捞起沥干水份备用
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步骤7/24
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大蒜头去皮切碎粒
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步骤8/24
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小米椒切碎备用
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步骤9/24
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锅里放水
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把毛豆全部倒入锅中
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加入几滴食用油,避免毛豆煮熟后变黄
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步骤12/24
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加入适量的食用盐
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步骤13/24
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等水烧开5分钟左右
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步骤14/24
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然后关火焖一下,至毛豆煮熟
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步骤15/24
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毛豆捞起后,过凉水泡一下
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步骤16/24
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捞起沥干水份
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步骤17/24
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将毛豆放入一个大碗里,加入适量的食用油
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步骤18/24
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加入蒜泥
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加入切碎的小米椒
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加入适量的生抽酱油
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加入适量的香醋
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加入适量的蔬之鲜调味
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步骤23/24
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把所有的调味料混合均匀,稍微放置一下,让毛豆更加入味
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最后一步
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装入盘中即可食用,酸辣可口,味道好极啦
1.煮毛豆的时候,锅里加入几滴食用油,避免毛豆变黄,颜色不漂亮。
2.所有的调味料,可以根据自己的口味适当调整剂量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-22
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