脆脆的生煎包
这两天跟生煎包杠上了3天做了2次，第一是练习一下折折子，第二最重要，因为底是脆脆的非常好吃。不爱吃包子的我出锅干掉了2个
-
步骤1/10
点击查看大图
面粉过筛，和酵母白糖150克清水混合一起揉至面团光滑
-
步骤2/10
点击查看大图
面团分成剂子，大小自己喜欢哈
-
步骤3/10
点击查看大图
撒少许干粉，把剂子擀成边薄中间厚的圆片
-
步骤4/10
点击查看大图
放馅料，馅料自己喜欢什么放什么哈
-
步骤5/10
点击查看大图
包成自己喜欢的形状
-
步骤6/10
点击查看大图
锅底放一点油，把包子放进去自然发酵，盖上盖子处于密封状态
-
步骤7/10
点击查看大图
大约一个小时，超过了一倍大。开火
-
步骤8/10
点击查看大图
看到底部稍微有点黄，加100ml水。盖上盖子
-
步骤9/10
点击查看大图
中小火听到锅里刺啦的声音水基本上是干了，揭盖小火煎一分钟
-
最后一步
点击查看大图
底脆脆的非常好吃，出锅忍不住吃了2个。这个馅炒香过非常的好吃。虽然做的一发，但口感松软，表皮光滑，同二发的没区别
很多人说是不是用温水和面比较好，是的。但是要水温30度的。温度高了酵母会失去活性甚至给烫死，如果不能把握好温度的请直接冷水好了。
我这个是偷懒做的一发，无论一发好，二发好。想要包子做得好，面团必须揉得光滑，发酵到位（一般一倍以上不要超过2倍）蒸的时候还会继续大的
发酵的时候一定要在密封状态，不要让包子吹到风，不然表皮干了很难发起来的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-05-22
生煎包的其他做法
生煎包的相关分类
生煎包的相关推荐
-
#圣迪乐鲜蛋杯复赛#没有一滴水的马拉盏
98147人看过 -
#好吃不上火#降温了，我们来吃些“暖笠笠”的食物吧——糯米饭
57953人看过 -
#憋在家里吃什么#黑糯米包包
409833人看过 -
#肉食主义#超级无敌好吃的小酥肉
163536人看过 -
#换着花样吃早餐#鲜香软糯的糯米烧麦
587045人看过 -
零失败的糖炒栗子
843902人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#玉米炒虾仁
153932人看过 -
#“佳”节好滋味#超柔软细腻，不容易开裂的烫面小四卷
135572人看过 -
芋儿火锅鸡：味蕾深处的外婆家味道
410105人看过 -
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#鲜上加鲜的羊肉清汤
182199人看过 -
#好吃不上火#粘米角
141124人看过 -
#爱好组-高筋#意大利薄底黑椒牛肉披萨
137755人看过
