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黄豆焖猪蹄的做法

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黄豆焖猪蹄

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黄豆焖猪蹄一道特别经典的家常菜，猪蹄经过半个小时的煮炖，胶原蛋白满满的，而黄豆是老家种的有机黄豆，营养价值丰富，两者的结合真的不要太美味。一点也不肥腻，美容养颜，尤其是女性可以多吃哦

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30-60分钟 | 配菜(中级)

猪蹄 1个小的

、

冰糖几粒

、

油 3小勺

、

盐 3小勺

、

料酒 2勺

、

生抽适量

、

蚝油适量

、

香叶 3片

、

八角 1个

、

桂皮小块

、

葱一根

、

黄豆 150克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
猪蹄从市场买回来需要让摊主帮忙垛成小块
步骤2/12 点击查看大图
放入开水中过一下水，捞出备用
步骤3/12 点击查看大图
锅中烧干，把猪蹄倒入过中翻炒干水份，捞出（这一步千万不要少，会焖出来的猪蹄很香的）
步骤4/12 点击查看大图
锅里放入适量的油，然后倒入几粒冰糖进去煮至融化
步骤5/12 点击查看大图
融化之后是呈这样焦糖色
步骤6/12 点击查看大图
把猪蹄倒入，翻炒匀，让每一个都裹上颜色
步骤7/12 点击查看大图
加入料酒，盐
步骤8/12 点击查看大图
再加入生抽，蚝油翻炒均匀
步骤9/12 点击查看大图
把香叶，八角，葱，生姜，和桂皮倒入炒香
步骤10/12 点击查看大图
加入水差不多莫过猪蹄，然后倒入提前泡好的黄豆，大概焖半小时左右就会收汁（黄豆要隔夜泡好备用）
步骤11/12 点击查看大图
出锅咯
最后一步点击查看大图
满满的胶原蛋白，很好吃

小贴士

1、猪蹄焖的时间一定要够长，否则咬不动的哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-22

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