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夏日减脂——紫薯银耳羹的做法

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夏日减脂——紫薯银耳羹

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夏日炎炎，盛一碗这色泽饱满，甘甜润滑的紫薯银耳羹，感受沁人心脾的滋润。银耳可以美容养颜补气血。紫薯富含硒和花青素。硒是抗癌物质，而花青素是一种有机活性抗氧化物，能够抗癌，防老化。减肥期间食用紫薯可以增加饱腹感。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

紫薯 1-2个

、

银耳一朵

、

红枣 4-5颗

、

枸杞适量

、

白糖或冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
1.准备食材。
步骤2/13 点击查看大图
2.紫薯去皮，切块待用。
步骤3/13 点击查看大图
3.银耳用开水泡发。
步骤4/13 点击查看大图
4.泡发好的银耳撕成小片。
步骤5/13 点击查看大图
5.清水中下入银耳。
步骤6/13 点击查看大图
6.大火烧开。
步骤7/13 点击查看大图
7.熬成有点糊状即可。
步骤8/13 点击查看大图
8.下入紫薯。煮8分钟左右。
步骤9/13 点击查看大图
9.加入白糖或冰糖。
步骤10/13 点击查看大图
10.搅拌均匀。
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11.下入红枣。
步骤12/13 点击查看大图
12.下入枸杞。
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13.待整体浓稠即可。

小贴士

1.紫薯可能会有变绿的情况，不用担心，加一点酸性的物质就可以了，这里不建议加醋，否则味道怪怪的，加一点柠檬汁即可。 2.银耳可以提前头一天晚上就泡发好，这样后期就不用熬太久。 3.熬制过程中要时刻注意搅动，避免粘锅。 4.关于放糖，可放也可不放，根据自己情况添加，紫薯本身含淀粉较多，且有红枣枸杞，即使没放糖也有淡淡的甜味。

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发布于 2019-05-22

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