凉拌绿豆芽
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随着夏天的来临,气温也在渐渐升高, 很多人多少都会出现点胃口下降不思饮食,进食降低,身体乏力、疲倦、精神不振,工作效率降低和体重减轻的现象。这也就是民间常流行的一种说法:“苦夏”。其实它并不是病,不过特严重者可以在医生指导下服用维生素C和维生素B来消除这种苦夏的症状。所以从现在开始我们在饮食上就要多下点功夫,来更好的迎接夏天的每一个脚步。 每年的夏天在我家最不缺的就是绿豆,绿豆汤,绿豆粥,还有绿豆芽……说到绿豆芽,不管是凉拌,清炒,还是糖醋都好吃……特别是在挑拣绿豆芽时,要先看颜色,好的看起来会比较的自然,颜色洁白还带有着光泽,再就是根须,不要以为豆芽根短就好,那是错的,如果根很短,豆芽很长的话,那就是加工过的豆芽,最后就是好的豆芽会自带着清爽的豆香味。可若是差的豆芽,就会是有一种刺鼻的味道。 今天做的是个凉拌绿豆芽,里面添加了醋和辣椒油,使它不仅解暑降温还又超下饭。
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
绿豆芽
80克
、
胡萝卜
适量
、
火腿
1片
、
黄瓜
半根
、
香菜
适量
、
大蒜
3瓣
、
醋
1勺
、
味极鲜酱油
1勺
、
辣椒油
1勺
、
香油
1勺
、
白糖
少许
、
盐
少许
烹饪步骤
-
步骤1/9
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准备食材
-
步骤2/9
点击查看大图
黄瓜刨细丝,火腿片切丝,胡萝卜切丝,蒜切末,香菜切段。
-
步骤3/9
点击查看大图
将醋,味极鲜酱油,香油,盐,白糖,辣椒油都倒入小碗内搅拌均匀至融化。
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2019-05-22
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