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蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法

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蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

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前几天在外面酒店吃了这道菜，大家都称味道好，只是十二只鲍鱼收费300元，着实不便宜。超市里活鲍鱼只要5元一个，索性自己买了做来吃

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鲍鱼 6只

、

粉丝一小把

、

盐适量

、

生抽适量

、

蚝油适量

、

食用油适量

、

大蒜半头

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鲍鱼清洗干净。
步骤2/10 点击查看大图
粉丝事先用温水泡软。
步骤3/10 点击查看大图
用勺子将鲍鱼肉从壳上剥出来。利用勺子的弧度翘出鲍鱼肉，如图。今天超市死掉的鲍鱼卖完了，我只好买了活的回来，剥鲍鱼肉的时候觉得自己各种残忍，心一直在突突突地跳。剥出肉之后，把黑色的内脏扔掉。肉肉和壳都清洗干净备用。
步骤4/10 点击查看大图
蒜切末，放入盐和一点黑胡椒粉。
步骤5/10 点击查看大图
加入蚝油和生抽。
步骤6/10 点击查看大图
起锅热油，爆一些蒜末。
步骤7/10 点击查看大图
油热将油和爆香的蒜末一起倒入生蒜末里，利用热油去除蒜的辣味。如果你喜欢辣，可以适当放些辣椒碎进来一起爆。
步骤8/10 点击查看大图
摆好鲍鱼壳，底下铺上粉丝，上面放上切了花刀的鲍鱼。然后将爆香的蒜末和油均匀地淋在上面。上锅蒸，水开后转小火，蒸十分钟即熟。
步骤9/10 点击查看大图
蒸好后的鲍鱼出锅了。
最后一步点击查看大图
整理下形状，摆盘享用吧。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-22

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