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凉拌莴笋丝的做法

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凉拌莴笋丝

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我这个是熟拌，就是把莴笋先用开水焯熟了，晾凉再拌的。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

莴笋净重 250克

、

大蒜 3瓣

、

植物油 20克

、

盐 5克

、

小米椒 2根

、

花椒 1克

、

味精 1克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
莴笋去皮，最后就剩下250克了
步骤2/10 点击查看大图
切段，再切成丝，根据自己习惯，粗细随意的。
步骤3/10 点击查看大图
都切好了。
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下沸水中焯1分钟。可在水中加点盐固色。
步骤5/10 点击查看大图
捞出放凉水里过一下。
步骤6/10 点击查看大图
控净水分。加入蒜末和小米椒
步骤7/10 点击查看大图
锅中放油，把花椒粒炸香。花椒捞出不要。
步骤8/10 点击查看大图
油上烟了，浇到蒜上。
步骤9/10 点击查看大图
加入调料，喜欢酸甜口的可以加醋和糖。
最后一步点击查看大图
拌匀装盘就好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-22

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