凉拌莴笋丝
我这个是熟拌,就是把莴笋先用开水焯熟了,晾凉再拌的。
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步骤1/10
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莴笋去皮,最后就剩下250克了
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步骤2/10
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切段,再切成丝,根据自己习惯,粗细随意的。
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步骤3/10
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都切好了。
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步骤4/10
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下沸水中焯1分钟。可在水中加点盐固色。
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步骤5/10
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捞出放凉水里过一下。
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步骤6/10
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控净水分。加入蒜末和小米椒
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步骤7/10
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锅中放油,把花椒粒炸香。花椒捞出不要。
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步骤8/10
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油上烟了,浇到蒜上。
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步骤9/10
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加入调料,喜欢酸甜口的可以加醋和糖。
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最后一步
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拌匀装盘就好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-22
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