番茄鸡蛋面的做法

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番茄鸡蛋面

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番茄炒鸡蛋这道菜应该很多人都喜欢之前从来不知道番茄炒鸡蛋能煮成面一次随意的尝试让我喜欢上了这道面食

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切墩(初级)

西红柿 3个

、

鸡蛋 2个

、

葱花适量

、

盐适量

、

糖适量

、

面条：

、

中筋面粉 200g

、

盐 2g

、

水 100g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
将面团的材料加入揉面盆中，揉面盆装入ACA北美电器厨师机1210A中，开一档打至无干粉状态，再开三档打至面团光滑。
步骤2/14 点击查看大图
揉好的面团，取出放在揉面垫上醒五分钟。
步骤3/14 点击查看大图
用擀面杖将黄油面团擀成三毫米厚的面片，表面撒上一层面粉。
步骤4/14 点击查看大图
将面粉叠成三层，叠起来的时候也要记得撒上面粉放粘。
步骤5/14 点击查看大图
然后用切面板切成细条。
步骤6/14 点击查看大图
切好后将面条都散，抖掉多余的面粉。
步骤7/14 点击查看大图
开水下锅，煮好后，过凉水备用。
步骤8/14 点击查看大图
番茄洗净用刀把底部切成十字。
步骤9/14 点击查看大图
放入开水在泡五分钟，去皮。
步骤10/14 点击查看大图
去皮后的番茄切成小块，备用。
步骤11/14 点击查看大图
锅中放少许油打入鸡蛋翻炒一下，盛起备用。
步骤12/14 点击查看大图
锅中再加入少许油，倒入番茄炒匀，加入少许盐，糖。盖上盖子闷一下，然后用铲子压一下番茄。
步骤13/14 点击查看大图
加入鸡蛋翻炒均匀，起锅浇在面条上，将面条翻拌均匀，就做好啦。
最后一步点击查看大图
成品图

步骤4/14

展开全部14个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-22

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