闽南古早味-花生仁汤
闽南的古早味花生仁汤又称土豆仁汤（闽南语） 是从小到大陪伴着我们的甜汤和早餐 很长一段时间没喝过正宗熬出来的花生仁汤了 随时快节奏的生活，速食产品的普及 这些古早味渐渐的被我们遗忘了 但是它毕竟陪伴我们长大 是不可或缺的 其实它的做法很简单，材料也简单 只是忙碌的生活让我们无暇关注
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步骤1/8
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用ACA厨房秤称80克花生，我用的是有机红皮花生哈，必须是生花生不能用炒熟或者烤熟过的花生哦。
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步骤2/8
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花生倒入盆里加入适量开水，90度以上的，泡五分钟左右，
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步骤3/8
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泡五分钟后能看见谁水变成淡淡的砖红色，花生皮衣会略微浮起，徒手搓花生，将花生衣搓掉
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步骤4/8
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过滤掉花生衣，用清水洗干净红皮的花生衣很补血的，可以将花生衣挤干水分，烘干或者晒干打成粉泡水喝哦
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步骤5/8
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洗干净的无皮花生倒入砂锅中，加入清水，点甜汤类，将熬煮时间加至4小时（我的最高只能加到四小时哈，如果可以请加六小时或者八小时，花生更酥软香甜哦）
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步骤6/8
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煮好后加入冰糖，保温焖三十分钟哦
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步骤7/8
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打一个鸡蛋用筷子打散
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最后一步
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加入花生仁汤中，当然也可以不加鸡蛋直接喝也是超级好喝
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-05-21
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