炝拌土豆丝
夏天的餐桌,没有一道凉菜是不完整的。先生是西北人,对土豆有着不能割舍的情怀,今天就炝拌一个土豆丝给他吧
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步骤1/10
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准备食材。土豆胡萝卜擦丝泡水备用。
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步骤2/10
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蒜切碎,青椒切成小段。
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步骤3/10
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土豆丝焯水。
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步骤4/10
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水开煮一分钟即可。
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步骤5/10
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捞出过冷水
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步骤6/10
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过凉水后沥干水分,放入盆中,加入盐,青椒段和红辣椒段。喜欢重辣的可增加干辣椒段,也可以把一部分干辣椒放油里爆香。
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步骤7/10
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起锅热油,爆入蒜末和花椒,油热后关火。
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步骤8/10
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用漏网把蒜末和花椒过滤掉,热油泼在土豆丝上。
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步骤9/10
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加生抽、蚝油、醋、芝麻油,搅拌均匀即可。
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最后一步
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装盘食用吧,酸脆香辣。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-21
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