锅巴肉片的做法

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锅巴肉片

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跟大师级别厨师学的。

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锅巴

、

里脊肉

、

香菇

、

葱

、

姜

、

盐

、

味精

、

糖

、

料酒

、

生粉

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
锅巴过高油温炸、装盘。里脊肉、香菇、、冬笋、改刀。肉片码味上浆、过3~~4成油温断生、随即下入其他副料断生、捞沥、锅留底油、煸香葱、姜、添水、调味、下入主、辅料、翻裹均匀、勾芡、淋明油、盖在锅巴上即可。

小贴士

锅巴可以买现成的、买回来炸就可以了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-06

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