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上海炒面的做法

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上海炒面

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食材清单加入采购清单

圆面条 1斤

、

鸡毛菜三两

、

牛肉丝一两

、

老抽 2汤匙

、

生抽半汤匙

、

五香粉少许

、

五香粉少许

、

菜油少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡毛菜择好，洗净。
步骤2/5 点击查看大图
圆面条下至8分熟，捞出过冷水沥干之后，用老抽拌匀，倒入少许油可防止面条粘锅。
步骤3/5 点击查看大图
牛肉丝是预先炒好的。
步骤4/5 点击查看大图
抄锅中放入少许油，油温至5分热时，放入面条，用筷子将面条挑开，不要让它粘在一起，再放入鸡毛菜，与面条一起炒，放入生抽后将火调小，加盖焖1、2分钟，目的是让鸡毛菜烧熟，最后放入牛肉丝、五香粉再次抄匀。
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这就是成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-06

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