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肉松芝士小面包 ukoeo高比克风炉制作的做法

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肉松芝士小面包 ukoeo高比克风炉制作

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柔软好吃

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30-60分钟 | 切墩(初级)

高粉 320克

、

水 150克

、

鸡蛋 1个

、

绵白糖 35克

、

酵母 9克

、

盐 2.5克

、

黄油 28克

、

肉松适量

、

芝士片若干

、

沙拉酱适量

、

小香葱适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
把除了黄油以外的所有食材加入厨师机里，开始和面
步骤2/13 点击查看大图
和到面团出现厚薄，且容易扯断没有多少筋性时，再加入黄油
步骤3/13 点击查看大图
加入黄油先底档融合进面团，再高速和面，面团柔软且能拉出薄膜为止
步骤4/13 点击查看大图
团圆后，放入面包机里一发，上面盖一块湿润的布子
步骤5/13 点击查看大图
发酵好之后，拿出来按压排气
步骤6/13 点击查看大图
分成平均60克左右的面团，这样烤出来的面包大小正好哦，盖上保鲜膜松驰30分
步骤7/13 点击查看大图
取一个面团，擀成牛舌状，然后放一些肉松进去
步骤8/13 点击查看大图
再把口收紧，一定要捏紧哦
步骤9/13 点击查看大图
翻个面，放在烤盘上，风炉二发，温度40度，再放些温水进去
步骤10/13 点击查看大图
入炉，手指轻轻推下面团，有回弹就发好了，我的发的有点过了，风炉设置烘烤温度：130度
步骤11/13 点击查看大图
先放一片芝士，再挤沙拉酱，再放一些小香葱
步骤12/13 点击查看大图
入炉 130度25分左右
最后一步点击查看大图
好吃好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-21

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