川味土豆青椒鸡
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步骤1/9
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鸡肉剁块,放锅里加水莫过,煮开去血水。
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步骤2/9
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倒掉水,洗净备用。
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步骤3/9
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姜蒜备用。
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步骤4/9
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锅中放油,可多放点,烧热,先下豆瓣酱翻炒出香味,再下姜蒜,十几粒花椒粒,翻炒直至大蒜金黄。
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步骤5/9
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倒入鸡块翻炒。
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步骤6/9
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翻炒两三分钟,倒入适量老抽上色。
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步骤7/9
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加入大半锅清水,大火烧开,然后转小火,根据鸡的老嫩,红烧的时间不同,三黄鸡大概四十分钟就可以了,老点的鸡一至两个小时。
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步骤8/9
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我买的鸡大概养了两年多,红烧了接近两个小时,然后先加入土豆,再烧十分钟,然后再加入青椒节,再烧十分钟。
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最后一步
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最后根据自己的口味加入盐,鸡精,即可出锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-21
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