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呼闹·食记__杂蔬牛肉肠的做法

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呼闹·食记__杂蔬牛肉肠

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10~30分钟 | 切墩(初级)

生牛肉末 75g

、

胡萝卜 30g

、

洋葱 20g

、

干香菇 5g

、

干木耳 5g

、

鸡蛋 1个（约50个）

、

玉米淀粉 10g

烹饪步骤

步骤1/7
干香菇干木耳温水泡发半小时即可，清洗后备用，鸡蛋打散备用。
步骤2/7
胡萝卜、洋葱、香菇切块后跟木耳和全蛋液一起丢入料理棒带的搅碎杯中，打碎成小碎块
步骤3/7
将淀粉放入牛肉末中抓匀（偷懒的话可以全丢入搅碎机一起搅一搅也匀了）
步骤4/7
将抓过的牛肉末和打碎的碎菜块一起放在大碗里沿一个方向搅拌上劲。
步骤5/7
将搅拌好的混合物舀到裱花袋里，用裱花袋挤入香肠模具中。
步骤6/7
蒸锅放凉水开大火烧开上汽后，放入模具再蒸25分钟，蒸好后别着急开盖，焖5分钟后取出拿掉香肠模具上面的盖子。
最后一步
晾凉后脱模即可。

小贴士

蔬菜可以任意替换，但建议一定要有类似香菇、洋葱等调味的蔬菜搭配。淀粉不一定用玉米淀粉，其他淀粉也可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-21

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