有颜值有味道,在家也能做的星冰粽
最喜欢高颜值的食物了,透明的水晶皮包裹着烘得香甜的咸蛋黄奶黄馅,既丰富了味蕾,又摆脱了传统粽子的油腻感,放入冰箱冷藏味道更加,吃起来冰冰凉凉,妙哉妙哉!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/9
点击查看大图
先制作馅料,将咸蛋黄蒸熟压碎,然后将所有材料放料理机搅拌至无颗粒状态。
-
步骤2/9
点击查看大图
蛋黄浆倒入面包机,开启果酱模式搅拌烘烤,烘烤时贴近桶壁的酱料会变硬,期间要用刮刀刮下来,等搅拌至收干状态就可取出,也可以用不粘锅炒馅料,水份完全收干即可。
-
步骤3/9
点击查看大图
100克的水晶加入100克凉水,搅拌均匀。
-
步骤4/9
点击查看大图
100克的水在锅里烧开,边倒入麦芽糖浆边不断搅拌,小火加热至沸腾状态关火。
-
步骤5/9
点击查看大图
煮好的糖浆慢慢倒入水晶粉酱里,要一边搅拌一边倒,搅拌均匀。
-
步骤6/9
点击查看大图
再把搅拌好的浆放到锅里,蒸15-20分钟直到粉浆凝固变透明。
-
步骤7/9
点击查看大图
将馅料分成25克一个后,捏成类似金字塔形状。
-
步骤8/9
点击查看大图
趁水晶皮温热时分成30克一个,取一块水晶皮用手捏成三角形,过程中会容易黏手,建议佩戴手套,涂上玉米油防黏。
-
最后一步
点击查看大图
包入馅料,捏成称金字塔形状。
1、蒸制的时间灵活变动,水晶皮变透明关火即可。
2、做好的粽子,密封好放冷藏,可存放3天
3、内馅可以随意更改,还可以包入豆沙、水果等。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-21
星冰粽的其他做法
-
#甜粽VS咸粽,你是哪一党?#迷你星冰粽
-
【女王厨房】低卡·西米星冰粽 水晶Q弹粽
-
端午节最萌最美粽子,星巴克的星冰粽也比不上
-
水果冰晶粽丨在家DIY星巴克同款星冰粽
-
迷你冰粽(低配版星冰粽)
-
低卡美味的山药疙瘩汤
星冰粽的相关分类
星冰粽的相关推荐
-
免烤箱❗高颜值草莓酸奶伪蛋糕~低卡美味
122190人看过 -
#养生打卡#香浓养生五黑豆浆
152233人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#肉桂苹果红茶
126721人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#健康减脂美食,苹果燕麦鸡蛋糕
158911人看过 -
#花式炖煮不停歇#日式冬季炖菜
159377人看过 -
日式厚蛋烧
29702人看过 -
#春日露营 易享“佳”味 #柠檬玛德琳
119434人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73243095人看过 -
#夏天夜宵High起来!#清热解暑绿豆汤
1241171人看过 -
#嗨fun暑假#复刻老北京传统甜品西瓜酪!清凉爽口!
208981人看过 -
#夏日多巴胺饮品#西瓜柠檬饮
113342人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#养脾胃~苹果山药刀切馒头
167548人看过