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早餐鸡蛋饼的做法

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早餐鸡蛋饼

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早起，给他和她做个鸡蛋饼，不需要多复杂，简简单单！等着他和她起床，吃上热乎乎的早餐！可以挤点番茄酱，喜欢吃葱的小伙伴，拌面糊时候可以加点葱花，也很香！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 30克

、

低筋面粉 20克

、

鸡蛋 1个

、

盐半勺

、

清水 50-75克

、

玉米油适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备材料
步骤2/15 点击查看大图
干净碗里，放入两种粉，可以都用中粉。打入鸡蛋。
步骤3/15 点击查看大图
加入盐
步骤4/15 点击查看大图
用手动打蛋器一边搅打，一边加入清水。
步骤5/15 点击查看大图
搅打均匀无干粉，拎起蛋抽，快速滴落状即可。
步骤6/15 点击查看大图
干净平底锅倒入玉米油。开小火，把油烧热。
步骤7/15 点击查看大图
油热后，倒入1/3面糊，如果觉得操作不来，可以先关火，倒面糊，略微晃匀。我这个加了75克水，都不需要怎么晃，就摊平了。厚薄可以。然后再开小火。先不要移动，等面糊慢慢熟了，再晃锅，面饼一下子就可以挪动了。
步骤8/15 点击查看大图
再用硅胶锅铲或者木锅铲翻面，将两面煎金黄即可。
步骤9/15 点击查看大图
铲出放入盘中，剩余两份面糊同样操作。这个可以做三个饼。
步骤10/15 点击查看大图
放在干净案板上，从下往上卷起。
步骤11/15 点击查看大图
切段。
步骤12/15 点击查看大图
装盘。
步骤13/15 点击查看大图
成品
步骤14/15 点击查看大图
成品
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成品

小贴士

1、可以全部使用普通面粉，就是中粉。2、小火小火。可以挤番茄酱吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-21

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