三鲜韭菜火烧
小时候不吃肉馅水饺,妈妈就会包韭菜鸡蛋的给我吃,因此从小就喜欢这个馅,不论盒子、水饺还是火烧。
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步骤1/14
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准备材料。
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步骤2/14
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面粉中加水和酵母,和成面团,静置发酵至2倍大。
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步骤3/14
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海米洗净浸泡约10分钟,控水备用。
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步骤4/14
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韭菜洗净晾干水分后切碎。
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步骤5/14
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泡发好的黑木耳切碎。
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步骤6/14
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炒锅预热加入多一些的食用油,将鸡蛋炒熟。
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步骤7/14
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所有材料放在一起拌匀,然后再加盐。
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步骤8/14
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将发酵好的面团取出排气,分成面剂。
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步骤9/14
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取一面剂擀圆,放入馅料包好。
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步骤10/14
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依次包好,静置20-30分钟。
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步骤11/14
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平底锅预热,倒入少许食用油,将包子放入锅中压平,小火烙制。
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步骤12/14
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一面上色后翻面。
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步骤13/14
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两面金黄色基本就熟了,在翻面烙制一会。
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最后一步
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出锅,享用吧。
1、炒鸡蛋时多加入一些食用油,在拌馅的时候就不需要再加油了,先拌好馅,再加入盐,可以防止韭菜出水。
2、馅料随意,看自己喜欢,虾米也可以替换成虾皮。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-21
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