酸辣脱骨凤爪
炎热度夏季就要来来,在家里招待朋友们,除了拍黄瓜拌凉粉,作为一个热情好客的女主人,咱们总得有那么几个镇得住场面的菜不是。来今天教大家做一道好吃又倍有面子的凉拌菜,我的微信公众号【杜鹃花美食】,关注后即可查看我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/7
点击查看大图
凤爪买回来后用清水清洗干净,然后剪掉指甲尖。
-
步骤2/7
点击查看大图
凤爪放锅里水开后煮8分钟,煮好以后捞出来放冷水里冰一下,如果有冰块放入冰块,没有冰块的话放入冷水后放冰箱冷藏2个小时,一冷一热是为了让凤爪的肉质更有弹性和嚼劲,这样冷热处理后做脱骨的时候凤爪肉不会轻易被拉扯烂。
-
步骤3/7
点击查看大图
如图所示,用刀在凤爪上面划几刀。
-
步骤4/7
点击查看大图
沿着刀口处,用手将骨头脱离肉质,依次将凤爪全部都做脱骨处理。
-
步骤5/7
点击查看大图
准备料汁,将半个青柠檬,半个百香果,大蒜5瓣剁碎,生抽20克,陈醋35克,白糖15克,小米辣2个,盐1勺,香菜2根切碎放入一个大碗里,做成腌制凤爪的料汁。做菜我一般都选用青柠檬,青柠檬的味道相比较于黄柠檬更柔和清香一些。
-
步骤6/7
点击查看大图
将脱骨后的凤爪放入料汁里,腌制2小时后就可以吃了,也可以过夜第二天在吃。如果实在懒得麻烦去做脱骨这一步,也可以省略掉,将凤爪切成小段,煮熟后直接做料汁,放入料汁里腌制一夜第二天在吃。但是,我个人觉得脱骨后的凤爪更好吃,不是好吃一点点的问题哦!如果不做脱骨处理,料汁的量要加一些,小米辣要用到4个,其他的料也要增加一些!
-
最后一步
点击查看大图
成品图
我是一个超级吃货又十分爱美的妞,我喜欢美食及美食摄影,感谢您的关注,我将会在公众号里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦!爱吃的我,体重只保持在80-90斤之间,身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦!所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦!我的微信公众号【杜鹃花美食】,关注后即可查看我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-20
酸辣脱骨凤爪的其他做法
酸辣脱骨凤爪的相关分类
酸辣脱骨凤爪的相关推荐
-
土豆烧牛肉(高压锅版)
204921人看过 -
红烧牛肉土豆│秘制美食
10073388人看过 -
比肉好吃百倍的红烧土豆
21017626人看过 -
红烧牛肋骨/西红柿炖牛肋骨/蘑菇炒辣椒/白菜烩鸡/蒜蓉金针菇
150188人看过 -
土豆泥
5880242人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#凉拌米豆腐、也可称之为凉粉、酸辣可口
163201人看过 -
无敌好吃的红烧牛肉土豆烧牛腩
785613人看过 -
芝士焗土豆泥
19648070人看过 -
番茄炖牛腩一分钟学会一道菜下饭绝绝子
13797人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛#清蒸鲳鱼,下饭菜20块钱一家人吃香了
156060人看过 -
炸土豆条
153557人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛# 风干牦牛肉土豆饼
184342人看过