波兰种酸奶吐司
做吐司真的会上瘾,每次做的时候都因为过程太长而抱怨,说再也不要做吐司了,可是每次还没有吃完就又想要做了,哈哈,就是这么打脸。不过我只会波兰种做吐司,打算先把这种方法做到完美,然后再学其他方法。
-
步骤1/13
点击查看大图
提前一夜把波兰种搅拌好,放冰箱冷藏发酵,发酵至面团里全是气孔就可以了!
-
步骤2/13
点击查看大图
面包机按照先液体后粉类的方法把除了黄油意外的都放入面包桶内。
-
步骤3/13
点击查看大图
把波兰种也全部放进去。
-
步骤4/13
点击查看大图
启动揉面程序后揉面20分钟后加入软化的黄油,再次启动揉面程序,设置时间为40分钟,天气炎热,所以之前的酸奶,面粉最好都放冰箱冷藏,揉面的时候面包机盖子要开着。
-
步骤5/13
点击查看大图
揉面结束后,不取出,直接放面包机里发酵。
-
步骤6/13
点击查看大图
发酵到2倍大,用手指戳洞,不回缩,不塌陷就可以了。
-
步骤7/13
点击查看大图
把面团分成6份后盖保鲜膜醒发20分钟左右。
-
步骤8/13
点击查看大图
取一个面团擀成牛蛇状,拍掉气泡,把两边折向中间,从下往上卷起来。
-
步骤9/13
点击查看大图
三个一组放到吐司盒里。(450g的吐司盒)
-
步骤10/13
点击查看大图
吐司盒用烤箱发酵功能进行二次发酵,可在烤箱里放一碗温水,发酵到9分满即可。
-
步骤11/13
点击查看大图
在表面刷少许鸡蛋液。
-
步骤12/13
点击查看大图
aca 北美电器烤箱150度上下管预热好了以后把吐司摆入烤箱下层,上下管150度烤55分钟,注意在边上观察,发现吐司上色后就立即加盖上一张锡纸,具体温度和时间根据自家烤箱情况。
-
最后一步
点击查看大图
烤好后立即取出,迅速脱模,冷到手温装面包袋里即可。这款面包很柔软,拉丝效果也很好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-20
酸奶吐司的相关分类
酸奶吐司的相关推荐
-
蓝莓贝果
30985人看过 -
#夏至日,大口吃面#做面小能手为你奉上羊杂手擀面
151008人看过 -
波兰种黑全麦吐司
18658人看过 -
凉拌苦菊
6448796人看过 -
鸡腿肉鲜嫩多汁,清甜软烂的冬瓜吸满了汤汁比肉都好吃!!
70164人看过 -
宫保鸡丁
172763人看过 -
糖醋带鱼
10483238人看过 -
#快手又营养,我家的冬日必备菜品#不加一滴水的可乐鸡翅
288150人看过 -
一口就爱上的半熟芝士#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#
125289人看过 -
强烈推荐‼️黑全麦黑糖牛奶吐司
15503人看过 -
#“酒”是要开心#全麦海盐面包卷
131648人看过 -
#春日露营 易享“佳”味 # 软香软香的面包,连放几天都不硬
401023人看过