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川味泡菜的做法

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川味泡菜

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热天胃口差，快来制作川味泡菜吧，麻辣酸爽，开胃解暑，简单易做。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

白萝卜适量

、

胡萝卜适量

、

莴笋适量

、

干辣椒、花椒、麻椒适量

、

陈皮、盐糖，白醋适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
先将莴笋、胡萝卜、白萝卜等食材洗净切条，用开水烫焯后过凉水，捞出备用。
步骤2/7 点击查看大图
食材可根据个人口味多选，圆白菜，黄瓜，豇豆等……
步骤3/7 点击查看大图
将麻椒、花椒、辣椒、大料、桂皮、陈皮用开水熬制泡菜汤，加入盐、白糖，煮开后关火放凉备用。
步骤4/7 点击查看大图
爱吃麻辣味的朋友可多放些麻椒、花椒、辣椒。
步骤5/7 点击查看大图
把备好的食材放入容器中。
步骤6/7 点击查看大图
把熬制凉好的泡菜汤倒入容器中，放些白醋和少量白酒，密封容器，暑热天放置3至5天即可食用。口味麻辣、酸甜、脆爽。
最后一步点击查看大图
热爱生活的朋友们，赶快行动吧!

小贴士

温馨提示：1.制作过程中用具和食材不可粘油。2.泡好后可用小容器分装存放在冰箱中，防止变质。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-20

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