黄瓜虾仁水饺的做法

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黄瓜虾仁水饺

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520，给老公改善伙食

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1小时以上 | 掌勺(高级)

天然面粉 500g

、

前腿肉 500克

、

黄瓜 3根

、

虾仁 500克

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
黄瓜切成沫，加上少许食盐，放到盆里刹出水分。
步骤2/14 点击查看大图
剥好的虾肉放到盘里备用
步骤3/14 点击查看大图
面粉里面打入一个鸡蛋，放入少许食盐，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发20分钟以上时间
步骤4/14 点击查看大图
肉馅里面加入刹出来的黄瓜汁，顺时针搅拌上劲，黄瓜汁不能加太多，因为黄瓜还会下水的
步骤5/14 点击查看大图
搅拌好的肉馅，加入生抽，香油，腌制10分钟
步骤6/14 点击查看大图
取1/3虾肉剁成泥，搅到肉馅中
步骤7/14 点击查看大图
面团洗好后放到案板上，揉成光滑面团，再醒发10分钟，这样做的目的是为了让面皮更加有筋道
步骤8/14 点击查看大图
加入黄瓜，盐，花生油，少许香油，顺时针搅拌上劲，备用，盐不要加太多，因为黄瓜汁里已经有盐了，这里面我加了点猪油，因为猪油会让饺子更香
步骤9/14 点击查看大图
将醒发好的面团分成大小合适的面剂，擀成皮儿，备用
步骤10/14 点击查看大图
将擀好的面皮放在手心中，加入调好的黄瓜馅儿，再放入一个虾仁，包成水饺
步骤11/14 点击查看大图
饺子包好了，今天下的面剂大小不均匀，所以有大有小。
步骤12/14 点击查看大图
锅里烧开水，将饺子下入锅中，三开后就可以出锅了
步骤13/14 点击查看大图
出锅了，薄皮儿大馅儿，每个里面都有一个虾仁，香香的
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是不是很诱人呢？

步骤4/14

展开全部14个步骤

小贴士

1，肉馅一定要顺时针绞打才能上劲，不可胡乱绞打。 2，饺子尽量不要放鸡精味精，味道调好了，一样鲜美 3.黄瓜本身就容易出水，一定要注意肉馅当中的水分，不要太稀了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-20

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