菠菜面| 酸辣香口
-
步骤1/12
点击查看大图
菠菜洗净,切成小段
-
步骤2/12
点击查看大图
煮一锅水,水沸后下菠菜,煮2-3分钟,煮至菠菜变软后捞出滤干水分
-
步骤3/12
点击查看大图
中筋面粉里加入晾凉的菠菜和盐,先用筷子搅成絮状
-
步骤4/12
点击查看大图
上手揉成面团,此时面团表面会比较粗糙,是正常现象用布或保鲜膜盖住揉好的面团,饧面20分钟
-
步骤5/12
点击查看大图
饧面后面团会变得柔软,这时可以轻易将面团揉成光面了揉成光面后再盖布饧面1小时,后续擀面会轻松些
-
步骤6/12
点击查看大图
饧好的面用擀面杖擀成1毫米的厚度,期间可撒些红薯淀粉防粘
-
步骤7/12
点击查看大图
擀好的面叠起,用刀切成面片/面条,面条粗细可根据个人喜好调节
-
步骤8/12
点击查看大图
水沸后面条下锅煮2分钟,再捞起过冰水,面条吃起来会更爽口
-
步骤9/12
点击查看大图
黄瓜和胡萝卜切成细丝,过水汆熟 鸡胸肉冷水下锅,加葱段、姜片、花椒和盐,中小火煮5-10分钟
-
步骤10/12
点击查看大图
鸡胸肉捞出晾凉,撕成鸡丝
-
步骤11/12
点击查看大图
热锅下少许油,爆香蒜末后关火,加入葱花、盐、糖、香醋、生抽和饮用水
-
最后一步
点击查看大图
搅拌均匀后再开火煮至微沸,关火后加入香油和油泼辣子即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-20
菠菜面的其他做法
菠菜面的相关分类
菠菜面的相关推荐
-
发面葱油饼
61222人看过 -
#快手又营养,我家的冬日必备菜品#补气又暖心~红枣山药鸽子汤
9340415人看过 -
豆芽炒饼丝
19424人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#土豆饼
173674人看过 -
#我的女神“饭”儿#西红柿煎蛋菠菜面
99067人看过 -
菠菜面条
270246人看过 -
香辣孜然烤西葫芦
38880人看过 -
酸汤挂面~简单快速
1224402人看过 -
不放一滴油的原味烤肠【空气炸锅版】
123010人看过 -
大葱牛肉蒸饺
116018人看过 -
饺子好吃有诀窍,加2个土豆,试试这样做,皮薄馅香营养又解馋!
52833人看过 -
土豆炖排骨
34045人看过