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鲜肉粽的做法

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鲜肉粽

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家属爱吃粽子，可惜不会做，哈哈。只能我来大展身手试试看，我妈妈告诉我老家的邻居包的粽子好看而且煮了不容易爆，特地回家去取经。从小到大，陆陆续续学习过三四种包法，三角、四角，用线扎和用针穿的，都没学会，不过这次不知是我开窍了还是找到了对了方法，一学就会，哈哈。我觉得很好包，特地分享给大家，家属开心的说：以后再也不用担心没粽子吃了✌，哈哈哈

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1小时以上 | 配菜(中级)

圆糯米 700g

、

盐（腌米料） 5g

、

老抽（腌米料） 25g

、

生抽（腌米料） 15g

、

五花肉 600g

、

生抽（腌肉料） 15g

、

老抽（腌肉料） 15g

、

白砂糖（腌肉料） 5g

、

料酒（腌肉料） 5g

、

盐（腌肉料） 5g

、

姜片适量

、

粽叶适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
粽叶洗干净，放入没过粽叶的水，煮开。
步骤2/15 点击查看大图
五花肉洗干净，切大块，放入生抽、老抽、盐、糖、料酒、姜片腌制两小时，时间越长越入味，做好能过夜。
步骤3/15 点击查看大图
糯米洗干净，加入老抽、生抽、盐调味。
步骤4/15 点击查看大图
取三片芦叶依次排开，路也偷之间稍微排的开一点，芦叶尾部尽可能重叠。
步骤5/15 点击查看大图
芦叶的头部顺时针卷成漏斗状。
步骤6/15 点击查看大图
放上糯米。
步骤7/15 点击查看大图
加一块腌好的肉。
步骤8/15 点击查看大图
盖上糯米。
步骤9/15 点击查看大图
看图。
步骤10/15 点击查看大图
看图。
步骤11/15 点击查看大图
成品。
步骤12/15 点击查看大图
放入锅中煮。
步骤13/15 点击查看大图
成品。
步骤14/15 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

1、芦叶水里煮一下更韧，包的时候不易断裂。 2、用高压锅煮三四小时就可以吃了，没有高压锅电饭锅，炒菜的大锅都可以，多煮会，好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-20

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