冰镇杨梅汁
炎炎夏日,就想来杯冰饮。杨梅汁最合适不过,生津止渴,和胃消食,酸酸甜甜口感十足!只需三步,超级无敌简单!
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步骤1/7
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杨梅淘洗3遍后加盐泡半小时,把虫清了
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步骤2/7
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泡好的杨梅洗干净沥水称出,和冰糖一起拍个照吧
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步骤3/7
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杨梅加矿泉水煮呀煮,(开大火煮开后转小火熬煮20分钟)煮软汤汁变红。可以用勺子压下杨梅,会有杨梅肉掉下来,汁会比较浓
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步骤4/7
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汤汁变红后加入冰糖,继续煮20分钟,糖化了可以试试口味,热的时候可以稍甜一点,冰镇后甜味会比热的时候淡一些,酸味会比较重
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步骤5/7
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熬好的汤汁颜色鲜红,自然晾凉
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步骤6/7
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装瓶子放入冰箱冷藏一夜入味更好喝!还可以啃杨梅肉!
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最后一步
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哈哈,顺便带一张现场菜杨梅的图片,回忆过程!
重要重要!因为要做给全家喝,我的配方熬的比较多,有同学会问吃不完!如果一两个人的量其实只要按配比来搭配,(果子和水比例1:2,果子和冰糖比例5:1)配出来的口感很好喝,糖的话还可以实际为准,因为个人喜好都不一样的,我这里试过很多配方,这个口感比较综合的!也给大家做参考。
还有记得熬杨梅汁的时候,大火煮开转中小火,防止水分蒸发太多,多留点水,才是硬道理!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-20
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