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时蔬炖鲫鱼

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易锅美食

盛上一碗炖到发白的鱼汤，舀起一小勺，放入口中，砸吧着鲫鱼的鲜香，融合着菌菇的浓香，搭配着面软的土豆清香… 这道菜灵感来自满汉全席中的名菜“群臣谢恩”。将原本这道菜中的鱼虾丸类，替换成蘑菇和青菜，融合了鲫鱼和蘑菇的鲜香，再适合不过了。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络的功效，具有很好的滋补作用，在秋天容易湿气重的人群就不妨吃一些。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
鲫鱼 1条
、
口蘑 8个
、
香菇 6个
、
蟹味菇 少许
、
金针菇 少许
、
木耳 8朵
、
土豆 1个
、
胡萝卜 半根
、
小香葱 2根
、
姜 3片
、
料酒 1汤匙
、
白胡椒 少许
烹饪步骤
小贴士

小火炖煮鱼汤的时候，若锅中水较多怕沸出，可以架上一根筷子留出缝隙。炖煮的时候尽量不要用汤勺或筷子移动鱼，保证鱼的完整性。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-20

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