【鲜蔬香菇包】以假乱真的香菇形包子~又软又香~宝宝最爱啦~

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在网上超级火的仿真香菇包，真是让宝宝吃蔬菜的神器呀！我家湾湾小姐超级爱！真的特别像香菇！不过要想造型纹路以假乱真，还是需要TIPS！往下看吧~

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10-30分钟 | 切墩(初级)

油菜 100g

、

香菇 5个

、

十三香粉 3g

、

香油 5g

、

盐 2g

、

面粉 200g

、

泡打粉 3g

、

温牛奶 100g

、

酵母 3g

、

白糖 5g

、

可可粉 10g

、

淀粉 5g

、

清水适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
温牛奶化开干酵母、白糖。白糖是酵母的催化剂，加一些可以促进发酵，让包子皮更暄软~
步骤2/15 点击查看大图
面粉中先加入泡打粉，搅拌均匀；倒入温牛奶、适量的食用油，和面~
步骤3/15 点击查看大图
面团一定要揉光，最好面光、盆光、手光，然后盖保鲜膜醒发1小时左右~
步骤4/15 点击查看大图
油菜和香菇洗干净后焯水，然后过凉水~保证口感清脆~
步骤5/15 点击查看大图
把过凉水的蔬菜切碎
步骤6/15 点击查看大图
把蔬菜碎用豆包布挤出多余水分
步骤7/15 点击查看大图
蔬菜中加入十三香、香油、适量盐、搅拌均匀~
步骤8/15 点击查看大图
醒发好的面团做成剂子，擀成包子皮
步骤9/15 点击查看大图
可以包包子啦~
步骤10/15 点击查看大图
包好的包子表面刷上水淀粉
步骤11/15 点击查看大图
马上沾满可可粉，这时候香菇包的底色就完成啦
步骤12/15 点击查看大图
这时候把面团揉成长条，切成段，做香菇柄的形状
步骤13/15 点击查看大图
把沾了可可粉的香菇包及香菇柄蒸熟，水开后上锅，蒸15分钟。出锅后再次用水淀粉粘合即可哦~
步骤14/15 点击查看大图
蒸熟后就有了非常自然，可以以假乱真的香菇纹路啦
最后一步点击查看大图
可以享用啦

小贴士

Tips: 1、和面同时加入酵母、泡打粉、白糖，能让面团更快醒发暄软 2、焯水蔬菜的时候加入适量盐和食用油，能更好的保持蔬菜翠绿的颜色 3、蔬菜碎切好后一定要挤一遍水，否则馅料水太多，影响面皮蒸熟后蓬松效果 4、如果介意淀粉水，可以直接把香菇柄塞入香菇包里哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-19

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