自制豆豉鲮鱼
一直都喜欢吃豆豉鲮鱼罐头。豆豉香,鲮鱼骨头化,特别的下饭。用来炒苦瓜也是一流的好吃。前两天钓上来2条鲮鱼,昨天把它做好今天就可以开吃了
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步骤1/8
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鲮鱼洗干净抹干水份加盐腌制最少一小时
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步骤2/8
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倒适量的油烧热下鱼块
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步骤3/8
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煎炸至鲮鱼两面金黄装起,留底油
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步骤4/8
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豆豉提前泡20分钟捞起,蒜头生姜剁蓉。下锅翻炒
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步骤5/8
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炒香后加生抽,蚝油。白糖翻炒均匀
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步骤6/8
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鲮鱼装碟,炒香的豆豉蒜头姜蓉铺上面。压力锅压一小时
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步骤7/8
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出锅后放密封盒里,淋上炸鱼的油,放冰箱冷藏一晚上
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最后一步
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这个是放冰箱一天一夜的,豆豉非常的香,压力锅一小时把鱼骨头都化了
如果用小鲮鱼做,压力锅半小时就可以了。
豆豉也可以不泡,不泡的话生抽蚝油不要加太多,不然会咸
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-19
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