榴莲冰淇淋
榴莲这种带有防御气味的水果不是所有人都能接受, 但是喜欢的人真的是不能抗住榴莲的诱惑啦~ 今天我们就来试着做榴莲冰淇淋哦, 并单吃来的更好吃, 而且也不会破坏榴莲本身的营养哦。 制作好的冰淇淋味道也不会比纯榴莲那么重了。
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步骤1/8
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榴莲肉用剪刀剪碎一下,把长纤维剪碎,或者直接用料理机打泥也可以,加入奶锅中,再加入一百克牛奶,三十克细砂糖,中小火加热至细砂糖融化,微沸状态。
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步骤2/8
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趁热加入一个蛋黄,迅速用打蛋器搅拌均匀。这样就变相的把蛋黄烫熟了,就没有生蛋的说法了。冷却备用。
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步骤3/8
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打蛋盆里加入一百五十克淡奶油,必须使用动物奶油,加入十克细砂糖,用ACA北美电器电动打蛋器直接高速打发至七八分发,略有纹路状态。
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步骤4/8
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打发好的淡奶油中加入榴莲牛奶液。
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步骤5/8
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用电动打蛋器继续高速打发混合均匀。
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步骤6/8
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刮刀周围刮一下还能看到榴莲肉,混合均匀后放入冰箱冷冻室冷冻。
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步骤7/8
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每隔一小时拿出打蛋盆,用电动打蛋器高速搅拌均匀,放回冷冻室,重复三次。
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最后一步
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第三次打发完之后倒入盒子中,晃平,放入冷冻室冷冻一晚就好了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-19
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