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金牌姜葱姜葱巧烹蛏的做法

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金牌姜葱姜葱巧烹蛏

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春季万物复苏，各种贝类也都非常肥美，价格适中，这时候也成了我经常品尝贝类海产的日子。蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素 A 等营养元素，具有补阴、清热、除烦、解酒毒等功效。每每从市场购回直接加入葱姜快速拌炒最能保持海产的鲜味，然而炒海鲜不难,难的是要如何做得美味健康才是关键。诀窍是使用获得 iTQi 3星顶级美味奖章和 Monde Selection 品质金奖肯定的多力浓香花生油秘制葱油，让花生原香将蛏子的鲜味唤醒，更重要的是，多力浓香花生油每100g含有10mg的磷脂等营养元素，为家人增添美味的同时，食的健康，食的美味，快快动起手来吧！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

蛏子 500克

、

干辣椒 5克

、

姜 5克

、

葱 5克

、

盐 2克

、

生抽半匙

、

多力压榨一级浓香花生油 15g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备所需食材。
步骤2/13 点击查看大图
锅中烧开水，把蛏子倒入焯水。
步骤3/13 点击查看大图
开壳之后把蛏子去壳清洗干净。
步骤4/13 点击查看大图
切姜丝葱段辣椒。
步骤5/13 点击查看大图
锅中倒入多力压榨一级浓香花生油，为成品增香增色。
步骤6/13 点击查看大图
放入姜丝葱段辣椒爆香。
步骤7/13 点击查看大图
倒入蛏子迅速翻炒均匀。
步骤8/13 点击查看大图
加入食盐。
步骤9/13 点击查看大图
加入白砂糖。
步骤10/13 点击查看大图
一勺白酒。快速翻炒出锅即可。
步骤11/13 点击查看大图
加入多力压榨一级浓香花生油使蛏子口感更加柔润，肉质鲜美多汁。
步骤12/13 点击查看大图
色泽鲜亮。
最后一步点击查看大图
实在太美味了。

小贴士

1.加入多力压榨一级浓香花生油可使成品口味更丰富，肉质鲜美。 2.购买新鲜蛏子需多换几次水去掉泥沙。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-19

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