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金牌海蛎煎

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Mrs.梁大脸

蚵仔煎，（闽南语读做ǒu-ā-jiān，普通话译作“海蛎煎”），是一道常见的家常菜，起源于福建泉州，是福建，台湾，潮汕等地区经典的传统小吃之一。 海蛎煎作为福建地区大众皆宜的小吃，有着不同的风格演绎，尽管做法大致相同，但从调料的选择再到口味上的调配，都彰显着细节的变化，鲜香醇厚，咸鲜透甜，特别适合南方人的口味。海蛎煎传统的作法是使用花生油煎制，今天金牌大厨特别选择使用多力浓香花生油，其风味获得 iTQi 3星顶级美味奖章和 Monde Selection 品质金奖肯定，其中 iTQi 美味奖章被喻为食品界的米其林指南，获奖的产品非常具有代表性。多力浓香花生油的花生原香，可以激发海蛎的咸鲜，更重要的是，多力浓香花生油每100g含有10mg的磷脂等营养元素，为家人增添美味的同时，食的健康，食的美味，快快动起手来吧！
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
多力浓香花生油 30克
、
海蛎 500克
、
鸡蛋 3个
、
香葱 2根
、
地瓜淀粉 50克
、
姜 4片
、
盐 3g
、
生抽 5g
烹饪步骤
小贴士

1.使用多力压榨一级浓香花生油可使成品香气更浓郁，色泽金黄诱人。 2.海蛎选择新鲜的，需多次换水清洗干净。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-19

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