花生米拌豆腐干
金圣叹对清朝大兴文字狱极为愤慨,他奔走呼号“孔子死了”,并带领学生去哭孔庙,表示抗议。清统治者遂以蛊惑倡乱,判以死罪。其子梨儿、莲子前往探监,涕泣如雨,父子相对惨然。临别,两儿询问父亲有何遗嘱?金圣叹叫他们附耳过来,悄声说:“花生米与五香豆腐干同嚼,有火腿味道,千万不要让那些刽子手知道,免得他们大发其横财。”金圣叹把生死置之度外,幽默诙谐,表现了他对清朝统治者的轻蔑与反抗。 囡姐今天亲测一下,金圣叹遗言“豆腐干与花生米同嚼,有火腿味。”猜猜到底有没有火腿味儿?
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步骤1/16
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准备食材。
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豆腐干切小方丁。
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芹菜切花生米大小的段。
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切好的豆腐干去开水焯2-3分钟。
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步骤5/16
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焯好的豆腐干沥水捞出。
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步骤6/16
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芹菜段入开水焯1-2分钟。
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焯好的芹菜沥水捞出。
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步骤8/16
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冷锅冷油。(薄薄一层即可)
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步骤9/16
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下入花生米小火翻炒。
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步骤10/16
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翻炒至外皮爆开闻到花生米的焦香味即可。
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步骤11/16
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将焯好的豆腐干,芹菜,花生米放进容器,加一丢丢盐,鸡精颠匀。
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步骤12/16
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再加一小勺味极鲜酱油。
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步骤13/16
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1小勺香醋。
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步骤14/16
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根据个人口味加一点麻油(或者辣椒油)颠匀。
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步骤15/16
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装盘。
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最后一步
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成品。
不管花生米和豆腐干同嚼有没有火腿味,这道菜的味道足吃起来让人有种意犹未尽的感觉,堪称下酒好菜啊!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-18
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