麻辣烤鱼
超级喜欢吃烤鱼，但觉得在外边吃老是要排队，嫌麻烦，趁着周末，到菜市场买了一条鱼和喜欢的蔬菜在家里尝试自己做，味道还不错
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步骤1/8
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罗非鱼洗净，在鱼上边划上几刀，放入姜丝，料酒，盐，花椒粉，草果粉，辣椒粉，小米椒，生抽腌制至少一小时，时间越长越入味。
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步骤2/8
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蔬菜洗净切好备用
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步骤3/8
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将烤箱预热，把鱼放入烤箱，200度，25分钟
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步骤4/8
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起锅烧油，油热后放入葱，蒜末，姜，洋葱，郫县豆瓣酱，耗油，辣椒粉，花椒粉，草果粉爆香，放入蔬菜翻炒
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步骤5/8
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所有菜入锅翻炒后加入一罐啤酒，开始炖菜，待汤汁差不多收干，不要完全收干
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步骤6/8
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取出烤鱼，将炒好的菜连汤汁一起放到烤好的鱼上，再放入烤箱烤，200度，烤10分钟
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步骤7/8
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在烤好的鱼上撒上香菜，芝麻，花生，炒菜的汤汁可以留一点，否则鱼没有汤汁吃着会很干，当然了，如果喜欢吃干一点的，也可以不要汤汁，视各人口味而定
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最后一步
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开吃吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-05-18
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