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酱烧牛蛙的做法

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酱烧牛蛙

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除了妈妈教我的菜~还有爸爸的拿手绝活~

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10-30分钟 | 切墩(初级)

牛蛙 3只

、

大蒜一整个

、

花椒少许

、

姜

、

料酒 4勺

、

生抽 2勺

、

老抽 2勺

、

醋

、

啤酒

、

味精

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
买牛蛙的时候让小贩帮忙处理切块，回家洗洗就好~给生姜丝、花椒、盐、少许醋、料酒腌制二十分钟左右
步骤2/4 点击查看大图
锅内烧油放姜片，蒜粒，花椒，辣椒丝煸香，将腌好的牛蛙沥干倒入适当翻炒(老爸说别翻炒狠了，容易散)
步骤3/4 点击查看大图
加入啤酒，生抽，少许糖，烧它！(下次可以加入十三香试试)这步骤时间略长(老爸说想吃嫩的就时间短点，老的就时间长点)烧一段时间加入青椒片，胡椒粉继续烧，直到收汁
最后一步点击查看大图
汁收的差不多加入酱油调色，一点点味精出锅装盘~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-18

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