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柠檬龙利鱼的做法

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柠檬龙利鱼

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传统的龙利鱼都是纯蒸的做法，虽然保留了鱼的鲜美，却少了点什么似的。这道龙利鱼采用锡纸包裹，利用高温烘烤的手法对其烹制，肉质鲜嫩，别有一番风味。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

龙利鱼一块

、

姜丝适量

、

料酒适量

、

蜂蜜适量

、

柠檬适量

、

黑胡椒粉适量

、

盐适量

、

橄榄油适量

、

蚝油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
1、龙利鱼解冻，在尚未完全解冻时用刀切成大块。
步骤2/7 点击查看大图
2、将龙利鱼块加姜丝、盐、黑胡椒粉腌制，再倒入料酒，加入适量蚝油、橄榄油涂匀，在表面抹上薄薄的蜂蜜。
步骤3/7 点击查看大图
3、腌制半小时，中途翻面，时间越久越好。
步骤4/7 点击查看大图
4、注意：因为蚝油和黑胡椒粉中有咸味，所以盐不要过量。
步骤5/7 点击查看大图
5、将腌制好的龙利鱼块转移到铺了锡纸的烤盘上，柠檬切薄片，放在鱼块上方，把适量的腌制调料汁均匀洒上，然后用锡纸包住，覆盖表面。
步骤6/7 点击查看大图
6、放入蒸烤箱中层，无需预热，启动热风烧烤功能，设置200度烤制25分钟。
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

柠檬放多了会酸，酌情放入

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-18

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