酱汁巴沙鱼
有的人不爱吃鱼，是因为鱼腥味。 这道菜的做法掩盖了鱼腥味，还保留了鱼肉的营养价值和爽嫩的口感，可以一试哦～
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步骤1/9
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如图所示，冷冻巴沙鱼片放入水中化开。
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步骤2/9
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切好葱姜备用
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步骤3/9
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加入老抽，生抽，白糖，蚝油和适量的水搅拌均匀。图中为250克巴沙鱼片所用的调料，如果鱼片多，调料可按比例增加。后期还会加入水，这一步骤的水量不要纠结，就是为了搅拌方便。
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步骤4/9
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锅中倒油，葱姜爆锅。
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步骤5/9
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为了后期吃鱼片更好的口感，建议在爆香后把葱姜捞出。
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步骤6/9
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将巴沙鱼片倒入锅中，轻微翻炒鱼片，使其由粉红透明色变为白色。
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步骤7/9
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将料汁倒入巴沙鱼片中。然后酌情加入少量水（不要多到没过巴沙鱼片）。
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步骤8/9
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大火烧开并且收汁，后撒上少量黑胡椒粉，解腻提味。
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最后一步
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装盘，将锅中剩余的酱汁开火再收一收，然后浇在鱼片上，酱汁巴沙鱼片就完成啦！
因为使用的调料较多，不需要再加入盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-05-18
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