三丝炒面
学会了这盘三丝炒面,早中晚都适合做来吃。上班族早上吃上这一盘炒面,饱腹感极强,保准一上午都不带饿的。瞧我今天早上就做了这道炒面,搭配一杯牛奶,一小碟烫西兰花,全程15分钟做好。想要炒面柔韧弹牙,煮面是关键,简单省事,主食和菜一锅出。面条煮到6成熟就捞出过凉,不能太软烂,影响口感。下面我们就一起看看这道"扎实"的炒面做法 碱水面200g,胡萝卜一根,牛心菜半个,自制香肠2根,香葱少量,生抽1勺,老抽1勺,蚝油2勺,糖半勺,盐少许
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步骤1/9
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准备食材
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步骤2/9
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牛心菜切丝,胡萝卜切丝,自制香肠切条,香葱切段
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步骤3/9
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锅中烧开,加少许盐,色拉油煮沸,倒入面条,煮2-3分钟,大约6成熟就关火。
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步骤4/9
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面条捞出过凉水备用
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步骤5/9
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取干净的锅倒入适量油,倒入自制小香肠煸炒
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步骤6/9
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加入胡萝卜丝,牛心菜丝炒至断生。炒面最好选用不粘锅,我用新思特电热锅,能蒸能炒,一锅多用,炒菜不粘。
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步骤7/9
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把面条倒入锅中用炒散,加入生抽,蚝油,老抽,少许糖炒匀。
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步骤8/9
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这里我没有放盐,煮面的时候已经放过盐了,后面炒的时候蚝油生抽都有咸味。大家可以根据自己的口味放盐。
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最后一步
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这盘三丝炒面就做好了,面条软韧,蔬菜清甜还有香肠的肉香,一筷子下去停不下来,太满足了
1.再加点辣椒油,滴几滴香醋拌着吃,就更美味了。
2.面条煮半熟就可以捞出来,熟透了口感不好哦。
我用新思特电热锅,能蒸能炒,一锅多用,炒菜不粘。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-18
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