鲍鱼红烧肉
鲜美多汁的鲍鱼与肥瘦相间的三线肉的一场美味邂逅……
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步骤1/12
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所有食材准备好
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步骤2/12
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三线肉用火烧下外皮,刮洗干净
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步骤3/12
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把三线肉放入锅里焯水,放入少许老姜几粒花椒,水开后即刻把肉捞出备用,锅内水撇去浮沫备用
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步骤4/12
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处理鲍鱼去掉内脏取出鲍肉,清洗干净
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步骤5/12
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鲍鱼改花刀,三线肉切成大肉丁准备好
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步骤6/12
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炒锅加入少许油烧热,放入三线肉和所有佐料反复煸炒出油,至淡金黄色
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步骤7/12
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倒入鲍鱼继续翻炒2分钟
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步骤8/12
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加入生抽、老抽、蚝油
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步骤9/12
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继续翻炒至颜色均匀
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步骤10/12
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加入清水没过肉,(注:如果用炒锅烧肉慢慢炖煮,水应加多点;如用高压锅压8-10钟后收汁,水没过肉即可)
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步骤11/12
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大火烧开转小火40分钟烧至锅内留少许汁水时大火收汁一分钟关火
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最后一步
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超级美味,超级Q弹。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-18
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