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韩薯妈妈水炖古早蛋糕的做法

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韩薯妈妈水炖古早蛋糕

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一个Q弹的蛋糕使无数的烘培粉丝变成专业人士，简单操作，把这份爱献给你爱的人！

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1小时以上 | 切墩(初级)

低粉 90克

、

牛奶 60克

、

植物油 75克

、

鸡蛋 6个

、

砂糖 73克

、

盐 1克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把植物油煮到70-80度，把低筋粉筛入搅拌均匀
步骤2/9 点击查看大图
再加牛奶轻轻搅拌
步骤3/9 点击查看大图
加入鸡蛋黄搅拌均匀
步骤4/9 点击查看大图
蛋白快速打发到5成，湿性打发，砂糖分三次加入一起打发
步骤5/9 点击查看大图
取3/1蛋白浆倒进蛋黄浆翻搅
步骤6/9 点击查看大图
把搅好的蛋黄浆倒进剩余的蛋白浆里面翻搅均匀，倒下两个6寸活底模具理
步骤7/9 点击查看大图
记住要排气！模具底包锡纸
步骤8/9 点击查看大图
烤箱提前预热
最后一步点击查看大图
模具底加一个盘，盘里面倒平温水，就是水溶法制作！上下火150度烤55-60分钟

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-18

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