香草流心蛋糕【一人食系列】

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这款蛋糕之前在本地的私房圈简直是热卖说一天卖出几百个可是其实这个蛋糕很简单的，跟北海道戚风差不了多少只是蛋糕胚一点点材料的不同而已自动稍微动动手轻松剩下几十块哦而且保证全天然无添加哦方子为四寸一人食哦

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 1个

、

低筋面粉 22g

、

细砂糖 20g

、

牛奶 17g

、

玉米油 12g

、

香草流心酱

、

牛奶 100克

、

细砂糖 25克

、

鸡蛋 1个

、

玉米淀粉 10克

、

其他

、

淡奶油 100克

、

细砂糖 8克

、

香草酒 1勺（约10g）

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
首先我们先来做四寸戚风，吃的人多可以做六寸的，配方戚风胚材料翻倍即可。蛋黄加入少许细砂糖，用蛋抽搅拌均匀
步骤2/16 点击查看大图
加入玉米油和牛奶，用蛋抽搅拌均匀。
步骤3/16 点击查看大图
筛入低筋面粉，用蛋抽搅拌混合均匀。
步骤4/16 点击查看大图
然后我们来打发蛋白霜，用ACA电动打蛋器高速打发至鱼眼泡泡阶段，加入三分之一的细砂糖。
步骤5/16 点击查看大图
继续高速打发蛋白至泡泡细腻的状态，加入三分之一的细砂糖。
步骤6/16 点击查看大图
最后打发至蛋白有明显纹路时，加入剩下的细砂糖。打发至干性发泡。
步骤7/16 点击查看大图
取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用蛋抽混合均匀。
步骤8/16 点击查看大图
混合好的蛋黄糊加入剩下的蛋白霜中，用蛋抽或者刮刀继续翻拌。
步骤9/16 点击查看大图
将蛋糕糊倒入四寸戚风模具中，震一下模具，
步骤10/16 点击查看大图
放入预热好的烤箱，150°中层35分钟。
步骤11/16 点击查看大图
接着做香草流心酱，将配方中香草流心酱的材料称好加入奶锅中搅拌均匀。加入一勺香草酒，香草酒是我自己泡的哈，没有的话加几滴香草精就好了。
步骤12/16 点击查看大图
放入电磁炉用小火加热，一边加热一边用蛋抽搅拌，
步骤13/16 点击查看大图
加热至略微浓稠，关火，冷却，打发淡奶油，加入冷却的酱中，用打蛋器搅拌均匀。装入裱花带中。
步骤14/16 点击查看大图
拿小餐刀在戚风胚中间戳一个洞并旋转一圈。
步骤15/16 点击查看大图
往戳好的孔中挤入香草流心酱，挤到挤不进去为止，然后再表面也挤上一层哦
最后一步点击查看大图
切开里面的酱就会流出来哦~