咸蛋黄饼干
做饼干时候加入一些咸蛋黄,不仅味道好吃,而且饼干会特别酥脆。蛋黄属于酥性材料,不仅味道好,香香的,带着咸味,做好的饼干特别酥,一碰就碎,特别好吃,孩子超喜欢。
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步骤1/12
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食材准备。准确称量好食材,饼干模具也准备好。
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步骤2/12
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黄油切成小块,室温软化到能轻易能按动的状态,加入白砂糖混合在一起。
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分次加入蛋清,用打蛋器打发体积膨大,色泽发白。
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加入咸蛋黄,用硅胶铲压碎,用打蛋器打发几下,至混合均匀。
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加入称量好的低筋面粉,用刮刀翻拌均匀,团成团送入冰箱冷藏30分钟以上,着急的话可以冷冻10分钟。
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步骤6/12
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冷藏后的面团会变硬,放在油纸上,上面盖上保鲜膜,用擀面杖擀成2到3毫米厚的面片。
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步骤7/12
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用学厨KT饼干模具卡出团,KT一家人美满幸福。多余的面团重新擀开继续卡出图案,重复至所有的面团都用完。
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步骤8/12
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做好的饼干胚子,依次摆入学厨KT11寸方盘里,中间留有空隙。
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步骤9/12
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长帝焙MAN烤箱,160度预热后,烤盘放中层烤20分钟左右,饼干表面上色均匀即可。
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步骤10/12
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烤好的饼干,晾凉后,用KT饼干带装起来,漂亮,送人也很棒哦。
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步骤11/12
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用盒子装起来,很漂亮。
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最后一步
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很酥脆很萌,很可爱。
1、温度和时间根据自己的烤箱灵活调整。
2、微微咸鲜的饼干,入口酥脆,特别好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-17
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